نحن ما نأكله. إنها حقيقة عالمية ولهذا السبب يؤكد خبراء الصحة وخبراء التغذية دائمًا على عادات الأكل الصحية.
في الآونة الأخيرة، شارك الدكتور جيمس دينيكولانتونيو، عالم أبحاث القلب والأوعية الدموية ومقره الولايات المتحدة، ومؤلف، وخبير تغذية قائم على الأدلة، قائمة بالأطعمة التي تدوم طويلاً.
هذه الأطعمة غنية بالعناصر الغذائية ويمكن أن تعيد الصحة والحيوية. إلق نظرة.
- الكبد ولحوم الأعضاء الأخرى
وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الدولية للطب العام، فإن الآثار الصحية لاستهلاك اللحوم في أكثر من 170 دولة تنص على أن تناول لحوم الكبد ولحوم الأعضاء بانتظام يمكن أن يساعد في حياة أطول. يُعتقد أن اللحوم توفر التغذية المثلى وتساعد على حمايتها من مشاكل الصحة الوراثية والفسيولوجية.
- اللحوم التي تتغذى على العشب
وفقًا للخبراء، يعزز الثراء الكيميائي النباتي للوجبات العاشبة (بما في ذلك العشب) الثراء الكيميائي الحيوي للحوم، والذي يرتبط بصحة الإنسان. لقد وجد أن المواد الكيميائية النباتية الموجودة في العشب تحمي اللحوم من أكسدة البروتين والدهون بالنسبة للأكسدة. وقد ثبت أن هذين الاثنين يسببان التهابًا جهازيًا منخفض الدرجة في أمراض القلب والسرطان لدى البشر.
- بيض مرعى
وفقًا لدراسة أجريت في الولايات المتحدة، تم اختبار بيض المراعي من قبل مختبر معتمد في بورتلاند، أوريغون، ووجد أن تلك البيض تحتوي على نسبة 1/3 مرات أقل من الكوليسترول، وربع مرات أقل من الدهون المشبعة، و 2/3 أضعاف فيتامين أ، أحماض أوميغا 3 الدهنية أكثر بمرتين، وبيتا كاروتين 7 مرات. وفقًا للباحثين، فإن تناول البيض المرعى فقط يمكن أن يمنحك من 63-126 ٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين (د) أيضًا، مما يزيد تلقائيًا من متوسط العمر المتوقع.
- سمك السلمون البري
تعكس الدراسة التي أُجريت على أكثر من 2600 من كبار السن في الولايات المتحدة أن أولئك الذين تناولوا سمك السلمون والماكريل والرنجة وتراوت البحيرة وتونة الباكور بانتظام، كانت لديهم أعلى مستويات في الدم من أحماض أوميغا 3 الدهنية وعاشوا في المتوسط لمدة عامين أطول من أولئك الذين تناولوا انخفاض مستويات الدم.
بالنسبة لغير المختصين، ترتبط مستويات أوميغا 3 في الدم بانخفاض خطر الوفاة، وخاصة الموت القلبي الوعائي.
- الأطعمة المخمرة
وفقًا لدراسة نشرت في مجلة علم الأحياء الدقيقة التطبيقية، فإن الأطعمة المخمرة غنية بالبروبيوتيك وتحافظ على صحة الجهاز الهضمي وتقوي جهاز المناعة. لقد وجد أن البروبيوتيك يساعد في موازنة بكتيريا الأمعاء، مما يجعل من السهل على الجسم امتصاص العناصر الغذائية من الأطعمة وبالتالي تحسين الصحة البدنية والعقلية ويزيدان معًا متوسط العمر المتوقع.
- الدهون الحيوانية
وفقًا للخبراء، فإن استهلاك الدهون المشبعة الموجودة في الحيوانات يقلل من خطر الموت بنسبة 14 في المائة وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 21 في المائة. كما ذكر أن الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة الموجودة في الدهون الحيوانية تقلل معدل الوفيات بنسبة 19 في المائة و 20 في المائة على التوالي.
- التوت
فهي غنية بمضادات الأكسدة والاستهلاك المنتظم للتوت يساعد على تحسين ضغط الدم ، وعلامات الإجهاد التأكسدي، والكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار. كما أن لها خصائص مضادة للسرطان وتعتبر جيدة للدماغ البشري. وقد ثبت أيضًا أن التوت يساعد في منع التدهور المعرفي مع تقدم العمر.
- الرمان
تحتوي هذه الفاكهة الموسمية، المتوفرة في الوقت الحاضر على مدار العام، على مادة كيميائية نباتية تسمى بانيكالاجين، وهي مسؤولة عن نصف محتوى مضادات الأكسدة في الرمان. هذه المادة الكيميائية النباتية لها خصائص مضادة للسرطان، وقائية للقلب، وصحية للدماغ. لقد وجد أن الأشخاص الذين يشربون عصير الرمان يوميًا يتمتعون بذاكرة أقوى ويعيشون لفترة أطول من أولئك الذين لا يشربونه.
- الفطر
يحتوي الفطر على خصائص مضادة للالتهابات ويساعد على تعزيز نشاط الخلايا المناعية، ويمنع تلف الحمض النووي، مما يساعد معًا على زيادة متوسط العمر المتوقع. وفقًا للخبراء، يجب دائمًا طهي الفطر للحصول على قيم غذائية أفضل.
- البذور
فهي غنية بالدهون الصحية والمعادن ومضادات الأكسدة والبروتينات. كما أنها غنية بدهون أوميغا 3 والقشور التي تساعد على منع الأمراض التي تهدد الحياة وبالتالي تحسين نوعية الحياة بشكل عام.
اقرأ أيضاَ :
