من كل سنة لأخرى ننتظر قدوم الصيف حتى نتناول فيه البطيخ الشهي، حيث أنه من أنواع الفواكه المرغوبة , كما أن الكثير من الناس وخاصة إذا تم تناوله وهو مثلج ففي هذه الحالة يعطي طعم آخر مميز وفريد من نوعه، ولكن عندما نقوم بشرائه ونجد بعض الشقوق بداخله هذا يثير القلق لدى بعض الناس وأشارت شيرين علي زكي رئيسة لجنة سلامة الغذاء في النقابة العامة، عبر حسابها الرسمي على فيسبوك إن التشققات الموجودة في البطيخ ليس لها أي علاقة بأنه يشتمل على هرمونات أو أي مواد محفزة، ولكن هذه التشققات يكون سببها أشياء أخرى ومنها:
أن المزارع إهمال عملية التسميد خلال وقت الزراعة ببعض العناصر المحددة مثل النحاس والبوتاسيوم والكالسيوم.
عدم الانتظام المستمر غي ري المحصول.
لا بد أن يتم تقليب البطيخ حتى يواجه من كل ناحية الشمس والضوء والحرارة.
كما أن البطيخ يكون صالح للاستهلاك في حين كانت علاماته وكذلك صفاته الطبيعية سليمة بشكل كبير.
ما هي أضرار تناول البطيخ المهرمن على الصحة؟
عند تناول البطيخ المهرمن، فإنه في هذه الحالة يصيب بالنزلات المعوية، كما أنها تعطي نفس علامات الإصابة بفيروس كورونا المستجد، وفي هذه الحالة لا يمكن التفرقة بينهما إلا عن طريق تناول المضادات الحيوية وإمكانية التحسن عليها.
كما أن هذه الشقوق الموجودة في البطيخ معناها هي تعرض لمادة كيميائية خلال زراعته، حيث أنه يضطر بعض المزارعين لاستعمال مادة chlorfenuron والتي بدورها تعمل علة تكبير حجم البطيخ وتسرع من نموها بشكل كبير.
لا يعتبر استعمال هذه المادة المسرطنة أمر غير محظور تماما في أي البلاد.
كما تعد هذه المادة من بروتينات السيتوكين والتي تساعد في تحفيز نمو بعض الفواكه بصورة أسرع، ولكن يوجد لها آثار سلبية على صحة الإنسان والبيئة معا، تبعا لما ورد من وكالة حماية البيئة الأمريكية.
أسرار شراء البطيخ الأحمر المرمل
عند شراء البطيخة لا بد أن يكون لونها يتراوح ما بين الغامق والفاتح، كما أن سطحها يكون لامع أيضا.
لا يمكنك اختيار البطيخ الضخم أو صغير الحجم، عليك أن تشتري الحجم المتوسط، لا يقل وزنها عن ما يقارب من 5 كيلو.
يجب عليك فحص الجزء الأسفل من البطيخة، كما أنه من الأفضل أن يكون موضع ملامستها للأرض لونه أصفر، ومن الأفضل أن يكون اللون قاتم أيضا وأن تكون الخطوط الخارجية للبطيخة واضحة.
ألا يوجد في البطيخة أي نتوءات أو شروخ.
عندما تقوم بالضرب بكف اليد على البطيخة، في حين كانت غير ناضجة، فإنها تعطي صوت مسطح بينما الناضجة تعطي صوت قوي.
اقرأ أيضاَ :
