يعد الخيار من الثمار المحببة شعبيا لما لها من فوائد عديدة خاصة لدى مرضى السكر المعزز ضد الاصابة به لأنه ذو مؤشر جلاسيمي منخفض، وهذه الفئة من الأطعمة يوصى بها لمرضى السكري، وترتبط بمؤشر نسبة السكر في الدم، الذي كلما زاد ارتفعت نسبة السكر في الدم، بينما انخفاضه يرتبط بانخفاض سكر الدم.
ويحتوي الخيار على مؤشر نسبة السكر في الدم الذي يبلغ 15%، وهي نسبة قليلة نسبيا.
الخياريعزز ترطيب الجسم فيتميز الخيار بثرائه بالسوائل والماء، ما يعزز من ترطيب الجسم ويحمي من الجفاف ومشاكله، إذ يحتوي الخيار على أكثر من 95٪ من الماء.
يساعد على فقدان الوزن
يمكن للخيار أن يساعد في تعزيز فقدان الوزن الزائد بشكل صحي، بفضل انخفاض سعراته الحرارية، إذ لا يحتوي ما يعادل كوب واحد من الخيار، سوى على 16 سعرة حرارية، ما يجعله وجبة خفيفة صحية ومفيدة.
غني بالعناصر الغذائية
يتميز الخيار بثرائه بالعناصر الغذائية، بما في ذلك الكالسيوم والبروتين والبوتاسيوم والثيامين المعروف أيضا بفيتامين B1.
كما يحتوي على الحديد والنحاس والمنغنيز والمغنيسيوم والفسفور والزنك، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين سي و k و B6، بجانب مجموعة من المركبات النباتية.
يكافح الإمساك والانتفاخ
وسط تزايد الكوارث البيئية.. هل حصر احترار المناخ بـ1.5 درجة مئوية مهمة مستحيلة؟
بجانب الماء، يحتوي الخيار على نسبة عالية من الألياف، ما يجعله مفيدا في ما يتعلق بمكافحة ومنع الإمساك.
كما يساعد الخيار في منع الانتفاخ بفضل قدرته على منع احتباس الماء الزائد في الجسم، لأن مكوناته تعزز صحة وحركة الأمعاء.
ومن ناحية أخرى، قد يساهم الخيار في الإصابة بالغازات أو زيادتها، وذلك يرجع إلى احتوائه على مركب يدعى ”كيوكاربتيسن“ الذي يتواجد في بعض الفواكه والخضراوات الأخرى، بما في ذلك القرع والبطيخ، إلا أن الإصابة بالغازات أو عسر الهضم يمكن أن تحدث نتيجة الإفراط في تناول الخيار في المرة الواحدة
اقرأ أيضاَ :
