إشتهرت فرنسا بالمخبوزات والمعجنات ذات المذاق اللذيذ والشهي ومن بين هذه المخبوزات الكرواسون الرائعة، فهى محبوبة عند الكبار والصغار ويمكن تقدمها كوجبة إفطار غنية بالعناصر الغدائية المفيدة للأطفال، كما يمكن حشوها بالنوتيلا أو الجبنة، وفى هذا المقال سنتعرف على بعض الخطوات لتحضير عجينة الكرواسون المورقة وهشة. طريقة تحضير الكرواسون
مقادير الكرواسون: ثلاث كؤوس من الدقيق الأبيض. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الخميرة. كأس من الماء الدافئ. كأس ونصف من الزبدة. ربع كأس من الحليب. ربع ملعقة صغيرة من النسكافيه. بيضة واحدة. رشة ملح. قالب زبدة.
تدمر الكلى وتسبب فقدان الذاكرة وضعف العضلات.. دراسة أمريكيه صادمة عن التونه المعلبة..تجنبها حالاً
خطوات تحضير عجينة الكرواسون
نضع في وعاء كبير كأس من الدقيق والخميرة والسكر والماء، ثم نخلط جيدا المكونات حتى تتجانس. وبعد ذلك نغطى الخليط ونضعه في مكان دافئ مدة ساعة ونصف حتى يخمر. ثم نقوم بإذابة الزبدة ونضيف إليها الدقيق المتبقى والملح ونقلبهم جيدا، ثم نتركها ترتاح مدة ٣٠ دقيقة. وبعد ذلك نضيف الخميرة إلى الدقيق ونخلط المكونات مع بعض حتى نحصل على عجينة متماسكة ونتركها تخمر مرة ثانية. ثم نضع العجينة على طاولة مسطحة مرشوشة بالقليل من الدقيق. وبالتالى نبداء بفرد العجين الكرواسون بوضع قالب الزبدة في منتصف العجين، ثم نقوم بطوى العجينة عدت مرات حتى نحصل على عجينة متماسكة. ثم نضع العجينة في الثلاجة مدة ساعة أو أكثر، وبعد ذلك نقوم بفردها على هيئة مستطيلات بواسطة النشابة. ثم نقوم بتشكيل العجينة الكرواسون على شكل هلال. وبعد ذلك نقوم بتحضير الحشوة نوتيلا أو جبنة، ثم نلف العجينة من الأسفل إلى الأعلى. وبالتالى ندهن الصينية الفرن بالزبدة، ثم نضع العجينة مع ترك مسافة بين كل قطعة كرواسون. بعد ذلك في طبق صغير نضع اللبن والبيض والنسكافيه ثم نخفق مع بعض المكونات، وبعد ذلك بفرشاة ندهن وجه الكرواسون. لتزين الكرواسون ننثر القليل من المكسرات أو السمسم أو حبة البركة. ندخل الصينية للفرن حتى تكتسب الكرواسون اللون الذهبي. وأخيرا نضع الكرواسون في أطباق التقديم مع كأس عصير أو شاى وبالصحة والراحة.
اقرأ أيضاَ :
لماذا يصاب الجسم بالسرطان؟.. حاول الابتعاد عن هذه العادات السيئة قبل فوات الآوان
