| الأكثر تصفحاً :
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــد
�لبيض غني بالبروتين، و غني بالحديد، وهو أغنى من الحليب بالحديد، والحليب أغنى بالكالسيوم من البيض، والبيض والحليب غنيان بفيتامين د، وكذلك فإن البيض غني بالأملاح المعدنية وفقير من النشويات، مما يجعله مع لائحة الأغذية المستعملة في تخفيض الوزن. البيض المسلوق هو البيض (غالباً بيض الدجاج) المطهُوّ دون كسر قشرته الخارجية من خلال وضعه في الماء المغلية. والبيض المسلوق تماماً هو الذي تم طهيه حتى أصبح قوام كل من بياضه ومحه متماسكاً وصلباً، أما البيض نصف المسلوق أو بيض البرشت فيبقى قوام محه سائلاً وبياضه يحافظ على بعض اللزوجة إلى حد ما.
مقادير بيض مسلوق
- 6 بيض
- 3 كوب ماء
- رشة ملح
- رشة بهار حلو
- رشة سماق
طريقة بيض مسلوق
- املئي الماء في قدر.
- أضيفي البيض واحد تلو الأخرى في وقت واحد برفق للماء.
- أتركي القدر حتى غليان الماء على النار.
- دعي البيض على حرارة منخفضة لحوالى 10 دقائق بعد غليان الماء.
- إرفعي القدر عن النار وأخرجي البيض من الماء.
- ضعي البيض تحت الماء البارد حتى يبرد وتتمكني من تقشيره.
- قشري البيض المسلوق وقدميه مقطعاً على المائدة مع الملح والبهارات بحسب الرغبة.
بيض مسلوق بالطماطم
مقادير بيض مسلوق بالطماطم
- 3 بيض
- 2 كوب ماء
- 2 طماطم
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون
طريقة عمل بيض مسلوق بالطماطم
- ضعي البيض في الماء حتى يغلي.
- اتركي البيض يغلي لمدة 10 دقائق.
- قطعي البيض، كل بيضة إلى 4 قطع.
- قطعي الطماطم إلى مكعبات.
- أخلطي البيض مع الطماطم والبقدونس.
- ضعي الملح والكمون على البيض.
بيض مسلوق بالجبن
مقادير بيض مسلوق بالجبن
- 5 بيض مسلوق
- 1 كوب جبن رومي مبشور
- 1 كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة نشا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
طريقة عمل بيض مسلوق بالجبن
- افصلي صفار البيض المسلوق عن البياض.
- اهرسي الصفار جيدًا.
- قطعي البياض إلى مكعبات صغيرة.
- في مقلاة ضعي الحليب والنشا وقلبي ثم اضيفي الجبن مع الملح والفلفل.
- اتركي المزيج وقلبي حتى يذوب الجبن.
- ضيفي بياض البيض وقلبي.
- ضيفي صفار البيض ثم ارفعي المزيج عن النار وقدمي البيض المسلوق بالجبن.
بيض مسلوق بالمايكرويف
مقادير بيض مسلوق بالمايكرويف
- 2 بيض
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل بيض مسلوق بالمايكرويف
- ضعي البيض في وعاء آمن على الدخول إلى الميكرويف.
- ضعي البيض في قاع الوعاء ولا تضعيه فوق بعضه.
- أضيفي الماء إلى الوعاء وتأكدي من أن الماء يغطي البيض.
- ضعي ملعقة الملح.
- اطهي البيض لمدة 12 دقيقة.
اقرأ أيضاَ :
